美濃初衣は、
岐阜県 多治見市の花『桔梗』を形どった
ころころかわいく、おいしいお菓子です。
松谷園オリジナルのお菓子「美濃初衣」。柔らかな曲線は岐阜県多治見の花「桔梗」を形どっています。
ころころとしたこのお菓子は、餡が偶然ころりときなこの中に落ちたことをきっかけに誕生。多治見の顔になるお土産をつくりたいと考えていた店主が、形は多治見市の花「桔梗」を、まっちゃ味では美濃焼「織部」を、きなこで美濃焼「黄瀬戸」をイメージして作り上げました。
お口の中に入れると、ほろりとした食感にやさしい甘みが広がる、上品なお味になっています。シンプルなお菓子だからこそ、素材もひとつひとつに、しっかりと厳選いたしました。
濃い目に点てたお抹茶はもちろん、コーヒーや紅茶と合わせてもおいしくいただけることから多治見市内のカフェでも提供されています。お好みのお茶請けとしてお楽しみください。
美濃初衣のつくり方
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硬めに炊き上げたこし餡を丸めて「餡玉」を作り、抹茶またはきな粉と和三盆糖をきれいにまぶします。
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きれいな緑、または金色になった餡玉を木型でひとつひとつ成型していきます。
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木型から取り出したら、多治見市の花である桔梗の形をした美濃初衣の完成です！
徳島県産の最高級品を使用。
粒子が細かくなめらかで、上品な甘さと風味が特徴です。
厳選した国産を使用。美濃初衣の特徴である餡は少し硬めに炊き上げ、口に入れるとほろりとした食感に。
日本で有数の抹茶の産地、
愛知県西尾市産を石臼で丁寧に挽いた一級品を使用。
厳選した国産のきなこを使用。
豆本来の深い味わいと豊かな香りが広がります。
おいしい食べ方
美濃初衣にあう飲みものは？
濃い目に点てた
お抹茶はもちろん、
コーヒーと合わせても
おいしくいただけることから
多治見市内のカフェでも
提供されています。
ぜひ、お試しください。
- 岐阜県多治見市住吉町3-53-2
TEL 0572-26-8565／FAX 0572-26-8568
