お客様のご要望を実現し、賞味期限60日。
素材のよさをそのまま伝える製法に
こだわりました。
「栗きんとん」はお日持ちが短く、遠方へのお土産には適していませんでした。
しかし、お客様から「持ち帰りたい」「お土産として渡したい」などのご要望をいただき、日持ちさせることができないかと試行錯誤。ついに1ヶ月以上持つ「焼き栗きんとん」を作る製法に辿り着きました。
使っている素材は栗きんとんとほとんど同じで、職人厳選の国産栗と少量の砂糖、水飴のみで上品に仕上げているため、おいしさもそのままです。今まで手に取ることができなかった遠方のお客様、お土産や贈答品としてお渡ししたいお客様にもご賞味いただけます。
焼き栗きんとんのつくり方
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毎年８月下旬から栗の収穫と仕入れが始まります。水分を多く含んだ栗は粘りが出てしまい、後味の悪い栗きんとんになってしまうので、毎年職人が素材を吟味し、厳選した栗のみを使用しています。
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職人の手でひとつひとつ丁寧に木型を使い成型します。通常の栗きんとんとは違い、焼き栗きんとんはここからもうひと工程加えていきます。
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少し焦げ目がつくまでしっかりと焼き上げたら完成です。生の栗きんとんは、日保ちが２〜３日と短く遠方へのお土産などに向きません。しかし、松谷園のこの焼き栗きんとんは、60日間の日保ちを実現いたしました。
お菓子に合うものを厳選。
国産の砂糖を使用しています。
毎年、栗の出来を熟練の職人が舌で確かめ、厳選した国産栗のみを使用しています。
おいしい食べ方
そのままのおいしさを味わう
常温でそのままご賞味いただけます。ティータイムや食後のデザートに抹茶やお茶、コーヒー、紅茶などと合わせてお楽しみください。
アイスクリームに添えて
焼き栗きんとんをトースターで少し温め、冷たいアイスクリームと一緒にお召し上がりください。おすすめはバニラアイス。軽くトーストすることで風味が増した温かい焼き栗きんとんと、アイスクリームの冷たさがマッチして絶品のスイーツとしてお楽しみいただけます。
パフェのようにかわいくトッピングしてもいいかもしれません。
- 岐阜県多治見市住吉町3-53-2
TEL 0572-26-8565／FAX 0572-26-8568
